STINCUSO Feudo Gagliardi 2021

Vino ottenuto da uve coltivate con metodo biologico nel territorio della Locride nell’agro di Caulonia.
Il Gaglioppo è un vitigno a bacca nera, tipico della Calabria che viene coltivato in prevalenza lungo la fascia costiera. Rappresenta il punto cardine per tutti i vini rossi DOC della regione. I terreni argillosi sui quali cresce forniscono la necessaria sapidità alle uve e di conseguenza ai vini che ne derivano. Da molti il Gaglioppo è considerato come il vitigno più antico del mondo.

Degustazione: dal colore rosso intenso, tendente al rubino mentre all’olfatto si distingue nettamente il bouquet fruttato e floreale. Profumi di erbe, fiori e liquirizia. Al palato, la robustezza del vino e dei tannini permette di distinguere le note fruttate e floreali che ammorbidiscono il sapore, con retrogusto speziato.

Vinificazione e affinamento: diraspapigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce in acciaio per 2 giorni, svinatura e pressatura soffice. Affinamento in acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per 4 mesi

Abbinamenti: carni alla griglia, primi piatti e formaggi semi stagionati.